99% Alpha Glucosidase Enzyme Fermentation Cellulase Nahrungsmittelgrad

Alpha-Glukosidaseenzym der Glukosidase 99% des Alpha Glucosidase Enzyme Fermentation Cellulase-Nahrungsmittelgrades Alpha

Als wichtiges Mitglied der Stärkehydrolasefamilie, ist Αglukosidase auf der Nahrungsmittel- und Gärungsindustrie, chemischer Industrie, klinischer Prüfungs- und Krankheitsbehandlung und anderen Gebieten weitverbreitet. Die Forschung auf ihr ist immer in hohem Grade von den Leuten bewertet worden. Jahrelang hat die Anwendung von Αglukosidase auf den verschiedenen Gebieten gutes wirtschaftliches und soziale Nutzen produziert.

1. Einleitung zur Αglukosidase
Αglukosidase (EC.3.2.1.20) ist eine Art Hydrolysierungsenzyme der Stärke, es wird genannt auch Αglukosidasehydrolase oder Glukosyltransferase (GTase), die eine Art Α-dglukose Glucidase ist. Sie arbeitet hauptsächlich außerhalb der Zelle. Sie hydrolysiert die α-Glukosid- Bindung des Substrates vom nicht reduzierbaren Ende des Polysaccharids, um Α-dglukose zu produzieren. Sie werden normalerweise in die dritte Kategorie von Hydrolasen klassifiziert, die hauptsächlich Disaccharide, Oligosaccharide und aromatische Glykoside hydrolysieren. Saccharose und Polysaccharide sind Substrate. Gleichzeitig hat sie auch den Effekt von transglycosidation, der α-1,4-glycosidic Bindungen in den Oligosacchariden in α-1,6-glycosidic Bindungen umwandeln kann oder andere Formen der Verknüpfung, dadurch er erreicht er nicht-gärungsfähige Oligomere hetero Maltose- oder Zuckerester, Glykopeptide, etc. entsprechend der Primärstruktur, Αglukosidase kann in die Familie 31 von 13 Hydrolaseenzymen klassifiziert werden. Alpha-Glukosidase wird normalerweise in 3 Arten entsprechend Substratbesonderheit unterteilt. Art hydrolysiere ich Αglukosidase Aryl- Glukoside wie Pnitrophenol α-D-glucopyranoside (pNPG), und die Hydrolyserate ist- schneller als Maltoseoligosaccharide. Art II Αglukosidase hat hohe Tätigkeit auf Maltose, aber aktivitätsschwaches auf Aryl- Glukosid. ArtⅢ Αglukosidase ist ähnlich, Ⅱ zu schreiben, aber sie hydrolysiert Oligosaccharide und Stärke mit im Allgemeinen der gleichen Rate.
2. Quelle und Verteilung von Αglukosidase
Alpha-Glukosidase wird weit in Natur, mit verschiedenen Arten und verschiedenen Eigenschaften verteilt und existiert in fast allen Organismen. Außer einigen von Alphaglukosidase werden die Enzyme, die studiert worden sind, von den Pflanzen und Tiere, die meisten ihnen werden abgeleitet von den Mikroorganismen abgeleitet. Etwas Belastungen wie Bakterien, Formen und Hefen können dieses Enzym absondern. Unter ihnen produziert Aspergillus Niger mehr Enzyme, und die meisten Αglukosidaseprodukte auf dem Markt werden durch Gärung von Aspergillus Niger produziert.
3. Forschungsstatus von Mikrobenαglukosidase

Das relative Molekulargewicht der Mikroben-abgeleiteten Αglukosidase ist im Allgemeinen zwischen 50~120kDa. Die Phaseneigenschaften von Αglukosidase von den verschiedenen Quellen sind ziemlich unterschiedlich. Außer einigen Mikroorganismen der gleichen Klasse, sind die Eigenschaften von Αglukosidase produziert durch sie auch ziemlich unterschiedlich. Zum Beispiel ist das Molekulargewicht der unterschiedlichen Αglukosidase vom Bacillus-subtilis im Allgemeinen 65~120kDa, sind einige saure Hydrolase, sind einige neutrale Hydrolase, ist die passende Temperatur unterschiedlich, ist die Substratbesonderheit auch unterschiedlich, und einige sind hauptsächlich abbaubare Amylose, etwas hydrolysierte Maltose und oligomaltose, und einige haben breite Substratbesonderheit und können eine Vielzahl von Substraten hydrolysieren. Die Αglukosidase, die durch verschiedene thermophile Bakterien produziert wird, hat einen großen Unterschied im Molekulargewicht. Die thermophile Temperatur ist 65°C, und die Höchsttemperatur kann 100°C. erreichen.
Alpha-Glukosidase hat eine breite Palette von Quellen und hat wichtige physiologische Funktionen in der Verminderung des menschlichen Glycogens und des Kohlenhydratstoffwechsels der Tiere, der Anlagen und der Mikroorganismen.